還記得小時候,小愛偷偷做的第一道料理就是煎荷包蛋,為什麼要偷偷做呢?因為以前在平常的日子裡,雞蛋都是大人才能吃的,不然就是給坐月子的姑姑們吃,我們這些小屁孩,每天都希望家裡養的雞多生點蛋,這樣我們才可以分到一顆荷包蛋吃,我還記得印象最深刻的一次,就是有一年的小五暑假跟老哥一大早偷偷的跑到自己家的雞舍,去偷撿剛生下的雞蛋,兩個小鬼就趕快到廚房煎荷包蛋吃,那時候根本不知道油要放多少,也不知道火要多大多小,不管了!趕快煎了吃進肚子才實在啦!結果第一次煎蛋的經驗就是油爆的亂七八糟,蛋煎的又焦又乾的,不過還挺好吃的,想當然我們兩個的下場就是被奶奶狂罵了一頓,不過小孩子哪裡管這麼多啊,反正已經吃到肚子裡了,被罵就罵吧,只是之後還想偷撿蛋就沒門囉,因為奶奶都比我們更早就起床在等雞下蛋了啦;唉阿啊!鬼扯這麼多,其實今天是步拉翔要表演水煎荷包蛋的說,客官就跟我一起來看步拉翔是怎麼用水來煎荷包蛋的唷。

水煎荷包蛋005

雷老師:嗯~這荷包蛋煎的外酥內嫩,相當有水準...

 


雷老師的前序:

-下面有11歲大廚步拉翔為各位示範【不專業料理教學】的影片- 

今天要教給大家的是一個嶄新的料理-水煎荷包蛋!此種料理方式煎出來的荷包蛋,有著與油煎荷包蛋一樣的香氣,而且還另外帶有以下三大優點... 

1. 不需要翻面,所以蛋黃一定不會破=美觀。
2. 減少沙拉油用量,減少油煙汙染=環保。
3. 廚藝再怎麼爛的人都能學會=簡便。 

所以各位鄉親們一定要嘗試看看~ 

原創為:食譜|料理教學|愛的私房菜
http://yoshice.pixnet.net/blog
轉載或內嵌請註明出處,謝謝


 


 

1.拿一個平底不沾鍋先熱鍋,油放一點點就可以
水煎荷包蛋001


2.當油跟水一樣滑動的時候,就可以打蛋了
水煎荷包蛋002


3.蛋下去之後過一會就可以倒水進去,薄薄的一些就可以了
水煎荷包蛋003


4.蓋上鍋蓋,悶差不多20秒鐘的時間就可以關火囉!如果喜歡吃生一點的蛋黃,那悶10秒就可以直接關火了
水煎荷包蛋004

 

5.來唷~來唷~來看看漂亮的水煎荷包蛋完成囉!
水煎荷包蛋007

 

6.這比較生的蛋是步拉翔跟雷老師的最愛咧。
水煎荷包蛋006

這方法超級適合小朋友和怕油爆的小愛來做,完全不用擔心會油爆,只要蛋打下去沒破就一定百分百會成功的啦~~~而且小愛還可以一次煎三個蛋唷!帥吧~哇哈哈哈~~~(我也來撥一下瀏海爽一下)

最後請各位看官一起來看這次錄製好玩又逗趣的...

11歲大廚-步拉翔的水煎荷包蛋料理教學影片

看完喜歡的話還請幫忙推一下,給我家步拉翔一點鼓勵哦~ 


f

文章標籤

創作者介紹
創作者 魏小愛 的頭像
魏小愛

食譜|料理教學|愛的私房菜

魏小愛 發表在 痞客邦 留言(63) 人氣()