還記得小時候，小愛偷偷做的第一道料理就是煎荷包蛋，為什麼要偷偷做呢？因為以前在平常的日子裡，雞蛋都是大人才能吃的，不然就是給坐月子的姑姑們吃，我們這些小屁孩，每天都希望家裡養的雞多生點蛋，這樣我們才可以分到一顆荷包蛋吃，我還記得印象最深刻的一次，就是有一年的小五暑假跟老哥一大早偷偷的跑到自己家的雞舍，去偷撿剛生下的雞蛋，兩個小鬼就趕快到廚房煎荷包蛋吃，那時候根本不知道油要放多少，也不知道火要多大多小，不管了！趕快煎了吃進肚子才實在啦！結果第一次煎蛋的經驗就是油爆的亂七八糟，蛋煎的又焦又乾的，不過還挺好吃的，想當然我們兩個的下場就是被奶奶狂罵了一頓，不過小孩子哪裡管這麼多啊，反正已經吃到肚子裡了，被罵就罵吧，只是之後還想偷撿蛋就沒門囉，因為奶奶都比我們更早就起床在等雞下蛋了啦；唉阿啊！鬼扯這麼多，其實今天是步拉翔要表演水煎荷包蛋的說，客官就跟我一起來看步拉翔是怎麼用水來煎荷包蛋的唷。
雷老師：嗯～這荷包蛋煎的外酥內嫩，相當有水準...
雷老師的前序：
-下面有11歲大廚步拉翔為各位示範【不專業料理教學】的影片-
今天要教給大家的是一個嶄新的料理-水煎荷包蛋！此種料理方式煎出來的荷包蛋，有著與油煎荷包蛋一樣的香氣，而且還另外帶有以下三大優點...
1. 不需要翻面，所以蛋黃一定不會破=美觀。
2. 減少沙拉油用量，減少油煙汙染=環保。
3. 廚藝再怎麼爛的人都能學會=簡便。
所以各位鄉親們一定要嘗試看看～
原創為：食譜｜料理教學｜愛的私房菜
http://yoshice.pixnet.net/blog
轉載或內嵌請註明出處，謝謝
1.拿一個平底不沾鍋先熱鍋，油放一點點就可以
2.當油跟水一樣滑動的時候，就可以打蛋了
3.蛋下去之後過一會就可以倒水進去，薄薄的一些就可以了
4.蓋上鍋蓋，悶差不多20秒鐘的時間就可以關火囉！如果喜歡吃生一點的蛋黃，那悶10秒就可以直接關火了
5.來唷～來唷～來看看漂亮的水煎荷包蛋完成囉！
6.這比較生的蛋是步拉翔跟雷老師的最愛咧。
這方法超級適合小朋友和怕油爆的小愛來做，完全不用擔心會油爆，只要蛋打下去沒破就一定百分百會成功的啦～～～而且小愛還可以一次煎三個蛋唷！帥吧～哇哈哈哈～～～（我也來撥一下瀏海爽一下）
最後請各位看官一起來看這次錄製好玩又逗趣的...
11歲大廚-步拉翔的水煎荷包蛋料理教學影片
看完喜歡的話還請幫忙推一下，給我家步拉翔一點鼓勵哦～
公告與碎碎念專欄 (3)
布拉翔小小年紀就能煎出像太陽一樣的荷包蛋，真厲害!! 原來，煎蛋可以加水。這一招有學起來!! P.S.荷包蛋也是我小時候學做的第一道菜喔。:)
擊掌~~~ 煎荷包蛋是我們小時候美好的回憶呢~
翔翔真的好厲害
對阿~~ 這樣他以後自己一個人住我也不會擔心了~^^
布拉翔真的是很強~~~ 能煎出這麼漂亮的蛋~
一開始希望步拉翔不要怕油鍋~ 所以就教他這招簡單的方法煎蛋~~~^^
真的好簡單，原來這樣就可以少用油... 學起來不然每次煎蛋油煙超大的...
步拉翔超怕油爆的~~ 以前要他煎蛋~總是說~~ 我不要~~~~蛋的油會彈出來~~很恐怖耶~~ 用了這招之後~~~嘿嘿~~ 愛上煎蛋囉~~~
步拉翔這麼可愛,一定要推的拉~ 步拉翔出品,必屬佳片
呵呵~~ 是Joanne不嫌棄拉~~~ 步拉翔看了可開心的呢~~~
步拉翔好棒... 蛋的顏色超漂亮!!!^^b
對阿~~ 他都喜歡這樣半生熟的蛋~~ 漂亮又好吃~~ 步拉翔如是說~~^^
布拉翔好厲害喔 十一歲可以煎出這樣專業級的蛋 我家蘋果瑄快十歲，只會吃捏XD（當場落漆） 等期中考考完，一定把網址貼瑄蘋果瑄 讓她好好跟布拉翔學學^^
不要這麼說~~ 人比人可是會氣死人的唷~~ 每個小孩的適性不同~ 隨緣就好囉~~^^
好厲害喔! 孩子學下廚 永遠不怕餓著
恩恩~~ 小愛深有同感~~~^^
步拉翔好樣的..為未來的大廚喝采 我覺得小愛這樣教導孩子非常棒! 除了讓孩子學會做菜之外..... 還能讓孩子邊做邊解說..頭腦也會變暫喔!!!
其實阿~ 步拉翔超緊張的~~ 光是煎蛋就錄了三次了~~ 最後一次他自己也挺滿意的~~^^
現在，開始1萬元起標！各家有女兒的，開始競標吧！ 11歲大廚，10年後，就是一位可以託付終身的好男人啊！
眼前就有一個新好男人阿~~ 小白鯨是也~~~~))))))
早起的小屁孩有蛋吃~
呵呵~~ 這偷撿的蛋蛋吃起來特別香耶^^
謝謝分享...我改天也來試試!!
恩恩~ 試試看~ 挺好玩的喔~~
哇！ 步飛翔 ＝ 未來的柯緹斯 讚讚讚！
挖屋~~~ 這樣我家步拉翔的前途有著落了耶~~^^
我都沒想過可以用水煎荷包蛋耶~ 你們家步拉翔太厲害了,才11歲呢^^
帥吧~~^^ 上禮拜他自己做咖哩飯~ 從頭到尾都自己來的唷~~ 我只有在旁邊看而已~~~
太可愛ㄌ 太厲害ㄌ~目光全在步拉翔身上 影片最後 還會出現神奇鏟子飛過來ㄚ
呵呵呵~~~ 我笑了~~~~XD~)) 我自己都沒發現神奇的鏟子耶~ 聽你這麼一說~我又去看了一遍才發現~~^^
太強啦!! 我每次要弄起來就破了.............. 都被我弟唸ㄝ~>_<~
後來發現~~ 只要蛋煎熟一點絕對不會破~~ 不然就是水多一點~~ 小愛一開始也搞破了幾個說= =
原來...這原來 荷包蛋可以加水 我每次煎蛋,都很怕被油噴到 這方法也太讚了... oh ya!
嘿嘿~ 加上蓋子就不怕油噴上身囉~~~ OH YA!
厲害 我就是超帕油爆組 好實用喔這教學 一定要大推
多謝小蝦這麼支持我家步拉翔~~^^ 這小子說~~ 小蝦是漂亮姐姐呢~~^^
推推推...原來煎荷包蛋時是可以加水的啊...我下次也來要試試...^^
這招好用~~^^ 咪嚕有空玩看看捏~
唉唷唉唷~~~ 步拉翔很有架式唷!!!! 步大廚~期待你之後的作菜日記:)
上禮拜步拉翔自己完成了咖哩耶~~~^^ 切、洗、炒、醃、煮~都自己完成了呢~~ 我只在旁邊看而已唷~~~
最簡單的料理其實是最難的 喵每次都弄得支離破碎@@
以前我怕把蛋弄破每次都要放好多油的說~~ 後來用水煎之後~只要一點點油就OKOK囉~~~
真厲害~ 我最不會煎荷包蛋了～ 常常失敗～唉～
咪吐~~咪吐~~ 現在都用水煎~~幾乎都成功唷~~
布拉翔有遺傳到小愛唷 !! 厲害啊 !!! 嵐兒的2個孩子，第一次練習的就是荷包蛋啊 ! 呵呵~~~
果然每個小孩做的第一道料理~~ 就是荷包蛋~~~~^^
布拉翔有前途啊,以後他老婆有福了~XD
現在這社會~~ 自己要先可以餵飽自己比較實在咧~~^^
へぇ～倒水噎!!! 這樣熱量也比較低比較健康吼 從來沒想過要這樣做 發現新大陸!!!
自從用水煎之後~~ 煎蛋變成步拉翔的樂趣了~~~^~^
連11歲的小孩都可以煎成功… 看來這個方法真的很棒喔… 省油又容易成功… 改天小J 一定要來試試看… ^ ^
沒錯~~ 小J可以試試看唷~ 這方法步拉翔挺愛用的~^~^
呵呵，我煎蛋沒有想過要倒水耶 不過深夜來妳的格子走走，會肚子餓啊！
小夫的廚藝這麼好 不需要用水就可以煎得很漂亮了阿~^^
帥氣指數破表 ^^ 孺子可教也 ~
多謝~多謝~~ 聽二哥這樣說~ 步拉翔看了挺開心的~~^^ 他還說要多學一些菜起來耶~^^
哇!有兒子繼承衣缽了~恭喜小愛升級當顧問了~翔翔!給你按讚哦!加油!
嘿嘿~~ 多謝CC這麼捧場~~~ 希望步拉翔以後想要吃什麼都可以自己來~~ 現在外面隨便一個叉燒飯就要90塊 = = 嚇屬人的貴阿 ~
低油水煎荷包蛋..類似煎餃..鍋貼作法..又讓我學會一招...感謝ㄚ ...
對耶~ 鍋貼也是這樣煎的說~~ 讚讚~~~^^ 您沒說我都沒去注意捏~~
好棒！
多謝~~多謝~~ 步拉翔還要繼續努力呢~
加水阿 感覺很噴油
歡迎Pupu 的大駕光臨捏~^^ 噴很大~~~)))) 還好有加蓋~~ 但是至少蛋不會破~ 小朋友做起來很有成就感呢~~^^
好厲害~(拍手)
開心~~開心~~ 步拉翔整個在搖擺中~^^
也太厲害了吧~ 長大是少女殺手哦XDD
不知道長大會如何~ 不過現在步拉翔總是跟我說~ 麻阿~~~~~~我覺得我們班的女生很難搞耶~ 傲嬌又壞脾氣耶~
好可愛的蛋~~厲害ㄋㄟ..... 會下廚的小男生...真棒 .^^(以後可是搶手貨喔)
希望以後步拉翔會喜歡女生才好~ 最近都跟我說~ 班上女生很傲嬌@@~ 有點難搞~
厲害！！ 現在狐狸媽荷包蛋都煎得爛爛的呢 最厲害的是炒蛋啦！
小愛每次炒蛋通常都是因為煎荷包蛋失敗~ 乾脆就炒一炒了~^^
喔~~~ 原來是這樣煮啊!!! 筆記.... 下次要煮盒包蛋我要跟婆婆說:媽我來~ XD 步拉翔弟弟也太厲害了! 拍手~~~
這樣的水煎蛋~~ QQ澤吃起來也很讚唷~~^^ 不會油又嫩嫩的~~
哇~~小愛好聰明呀 寓教於樂 就這樣讓布拉翔帥帥的學會水煎荷包蛋啦 從此以後 家裡廚房就多了個幫手 雷老師要吃荷包蛋只要交代布拉翔就好啦 小愛好認真幫人家培養老公 louker拍拍手
louker 果然聰明 ~ 我們要吃蛋~只要跟步拉翔說一聲~~ 他力馬就去煎了耶~~~^^ 而且還很樂意唷~~~
步拉翔真的很厲害，煎蛋本來很需要技巧，說易做難，尤其掀蛋時難度更高，但他卻可以讓一整隻水煮太陽蛋完整無缺^^ 我相信你家小子煮食那麼厲害，家中廚房界又會多一個得力好幫手^o^
這小幫手最近可忙碌的呢~ 我在煮菜他就要幫忙顧著小野妞~
以前都不知加油後可以再加水煎蛋 好棒的分享~可是總覺得應該還是會小油爆吧
其實加了水還是會油爆~ 只是蓋起來沒感覺而已~ 但是這樣油用量少~~而且小朋友做起來百分百成功~~~^^
呵呵 我學會做的第一樣食物 也是荷包蛋 這種太陽蛋的吃法是我的最愛 步拉翔煎的荷包蛋真的很水嫩呢~
步拉翔超喜歡用嘴一口吸掉蛋黃耶~~^^ 不知道lsil 是不是也喜歡這樣吃呢~?
我這輩子還沒有煎過這麼美的蛋啊，步拉翔好棒棒
小牙籤想要蛋這麼漂亮的話~ 用水煎就OKOK勒~~~^^
黑默：那種回憶 會讓你格外愛吃 荷包蛋齁^///^
吃起來就格外的香甜呢~^^
是啊是啊 我也喜歡這樣吃 所以荷包蛋煎太熟我是會生氣的 真的 哈哈
這太陽蛋半生半熟的~~~ 沒想到lsil 也喜歡吃阿~~~^^
蝦毀阿!!!! 拿來~我品嘗看看!!!XD
當然OKOK啦~~~ 好吃的唷~~~
好厲害!!不過 我想先找個不沾鍋先>///<
真的要不沾鍋才行呢~^^ 不然~~蛋一下去就掛了@@~
請問這位大廚，時薪多少?! 如果可以，直接過來安排一頓午餐給我!!!haha
NO~NO~NO~~ 步拉翔小廚師還沒有滿12歲唷~~~ 不能隨便打工的耶~~ 那不然降好了~ 曼蒂等他10年~ 讓他去你棉家當管家妳覺得降好嗎??
好特別的煎蛋法 回家也來試看看 ps步拉翔很帥唷~~
還好步拉翔長大有漸漸抽高~~ 不然我都好擔心他長不高耶@@~
哈哈哈~~當然沒問題!!!! 不過，要等到十年那麼久唷:(
要等到步拉翔身強體壯的年紀才好使喚阿~~~^^
真漂亮的荷包蛋,不過看到這篇..想起我的經典糗事集的其中一條 http://amandaistill.pixnet.net/blog/post/25288152 我到國中都以為”蛋白”應該是”白色”的，所以看到透明的以為壞了。。。 幫老爸泡麵，打了兩三顆怎麼每顆都壞的，把蛋白撈起來還深怕老爸壞肚子==
噗噗~~ 我發現雅好口愛喔~~ 我感覺看完妳的傻事之後~我好像回到年輕的時候耶~~(回想中)
小愛可以幫布拉翔開個粉絲團囉!! 這麼棒~小小年紀煎出這麼水的蛋, 很厲害!!架勢很專業, 成品也很完美 讚!!!!!! 家裡有小廚師可以使喚, 小愛真幸福~
小朋友其實都馬是心血來潮才會在廚房搞一下的@@~ 真的要他每天煮~ 哭給你看都敢咧~~~ 不過~~還是要給步拉翔拍拍手~~這小子算很棒的了~~^^
11歲...好漂亮的荷包蛋~~~ 步拉翔算你厲害...阿姨輸了...
步拉翔超級愛吃這半生不熟的蛋呢~~~ 多謝佑佑媽的讚美~~^^
步拉翔小小年紀煎出如此美蛋，阿姨一定要大聲說讚啦^^b
多謝塔咪阿姨的讚美唷~~~^^ 啵啵~~~)))))))
雖然我特愛吃不熟的荷包蛋，不過每次煎都不漂亮， 原來還要加一點水才可以啊！ 謝謝步拉翔的完美示範。
不熟的蛋我都喜歡捅爆蛋黃拌在飯裡吃~~~ 一整個就是好香的說~~^^
哇!!!好感人的開頭喔!!! 不過真的很有歷史感ㄟ!!! 我煎蛋都會煎的周圍有點焦.... 在配上沒全熟的蛋黃... 真的是100分
擊掌啦~~~))) 我都稱那叫做~~ 邊焦蛋~ 超級好吃的說~~~
翔翔哥哥很棒!! 小愛馬麻教得好~^^
步拉翔每天都要自己準備早餐~ 所以煎蛋對他來說~ 已經煎的得心應手囉~~~~^^
撲，你這個媽整個再出賣他XD 哈哈哈哈哈~笑死了我
嘿嘿~~ 男兒就要當自強阿~~~
真的很漂亮歐!!!
多謝蝦蝦的誇獎~~ 步拉翔可開心的呢~~^^
原來煎蛋可以加水，就這樣優雅的完成了 我好愛吃蛋白有點微焦，但是蛋黃是半熟荷包蛋耶
小米好客氣喔~~ 原來步拉翔煎蛋是這麼的優雅~~ 您的小嘴真是甜呢~~^^
原來還可以醬子水煎荷包蛋啊,感覺很不錯耶,要學起來. ^ ^
這招有給他帥氣到吧~~^~^~
耶?小愛妳這個回覆....幾乎遲了快一年喔!從妳寫的家庭感冒那篇文後就不見了耶,妳家的感冒可真厲害啊,多吃顆蛋補充體力吧! 囧>
摸摸頭~~~(不好意思啦)~~ 真的是有點給他久了點~~
好厲害的小朋友~ 我會的第一道菜也就是煎蛋了， 不過我通常是把蛋白蛋黃攪勻來煎，很少煎這種。 唉~是說到現在我也沒有5道以上的拿手菜欸~ 有能幹的媽媽，女兒就很笨啦~ >///<
我早上沒空煮早餐的~ 所以老大就要自己料理早餐了~~ 這樣煎有好處~~絕對不會被油噴到~~小孩超怕油的~~ 有二到三道拿手菜就很強了啦~~讚讚~~~
11歲都可以，我一定也可以，哈。。。 我好愛吃沒熟的蛋黄喔，流口水....