食譜｜料理教學｜愛的私房菜

喔耶！！頭好壯壯的小野妞終於一歲10個月囉！小愛總算是熬過來了（揮揮汗），媽媽經要說是說不完的，以後有時間再跟大家慢慢分享囉，重點是小愛可以放心的重出江湖了！各位好朋友，好久不見了，（用力招手中）大家都過得好嗎？看到小愛就知道我又要來說說我的私房菜了，話說最近小愛在狂做麵食料理，原因無他！因為小野妞最近超愛吃麵的說，還好家裡搞了一台九陽多功能製麵機，操作簡單，好拆好洗，而且從麵粉跟水倒下去，一直到整個麵條製作完成，只花了20分鐘的時間耶！真的是咻一下！！就有新鮮又營養的麵條可以煮咧，剛好中午時間太陽大又熱就來煮個涼麵吧，廢話不多說，來看看小愛怎麼做出，讓小野妞吃到連湯匙都啃下去的，營養三色菠菜涼麵吧。

材料1.：菠菜麵條　（等小野妞吃完，會教大家如何用九陽多功能製麵機做出好吃的菠菜麵條）

材料2.：蛋、紅蘿蔔、素肉、(客官想吃什麼料就自己隨便加)

煮一鍋水，小愛習慣水裡放點鹽放點油，這樣麵煮出來有點鹹味顏色又漂亮，讚！

水滾就可以下麵囉！

等到第二次水滾的時候，要記得倒些冷水（可生飲）下去，這樣麵條會比較Ｑ唷

冷水下去再滾一下就可以撈起來了

因為我要做涼麵的關係，所以要泡一下冷水（可以生飲的冷水）

再來就是紅蘿蔔要切絲煮熟

蛋就煎成蛋片，切絲就可以了

素肉我是用氣炸鍋，如果沒有氣炸鍋，用油翻煎一下就可以了，素肉一樣切成絲

上菜囉！淋上芝麻醬，這就是小野妞愛吃的營養三色菠菜涼麵耶！

各位客官請看看！小野妞吃麵的樣子，～～～～～～～～～

吃了這麼好吃的麵之後，請跟著小愛一起來看看是什麼機器！可以２０分鐘就把麵條給搞定了！

鏘！鏘！就是這一台九陽多功能製麵機！

白色的機身配上九陽的特色花紋，整個算是簡單又大方啦！

外箱的一系列照片

配件很簡單，不會看得我頭痛，（機器上還有一個做麵條的蓋子，所以總共有５個）

除了使用說明書，還有快速使用指導手冊，對我這種急性子的人來說超好用的！

有附食譜、高湯、醬料、的作法，還有麵條的簡介唷！

下面是小愛拆解機器的影片，簡單又快速呢！

再來就要開始教大家怎麼做菠菜麵囉~

因為要做菠菜麵所以要先榨菠菜汁！

小愛家要吃3~4人份的麵，所以我榨了160公克 (大概用一把菠菜)，菠菜汁一定要過濾，以避免纖維渣籽堵塞出麵口。

麵粉的部分，小愛喜歡用400公克的高筋麵粉配上100公克的中筋麵粉，如果沒有電子秤就用廠商附的麵粉杯，一平杯是200公克，一定要邊倒麵粉，邊把空氣敲擊出來，這樣才會足量

看這麵粉杯下面還有通氣孔唷

可以開始了！倒麵粉囉

把上蓋蓋好，電源顯示燈就會自動亮起來，按下自動鍵就可以了

等麵粉先攪拌大概30秒之後，就可以把菠菜汁慢慢地加進去

出麵孔下方先放個盤子，撒些麵粉在上面

附上菠菜麵製作的過程影片給大家瞧瞧！ 看到機器出麵的過程感覺很口愛捏！

大約６到７分鐘就會開始出麵了，看著麵條做出來，感覺好新鮮，記得這時候人不要離開唷

一邊出麵一邊撒上麵粉，這樣麵條才不會黏黏在一起

出麵一陣子之後會冒出水蒸氣，這是正常現象，手不要好奇的跑去摸出麵頭會有點燙咧

我家人口多，所以我都算差不多的麵條量，就會先用刮板刮下來，不能用手去拉斷麵條，這樣會發生悲劇的

麵條都出完就用刮板刮下來就好

機器裡剩下的麵糰，可以倒出來加一些些水，捏個貓耳朵跟麵一起煮，這樣就不會浪費囉

哇！！沒想到菠菜麵條做出來這麼漂亮

PS：看完介紹後對這台機器有興趣想研究的人可以去九陽的官網 http://www.joyoung.tw 看他們的官方介紹與說明，應該會比我寫得更詳細。