食譜｜料理教學｜愛的私房菜

    話說以前小愛只要想吃蛋糕，就會往雷老師身上磨蹭兩下再像貓一樣用手掌在他身上踩兩下，用力地睜大我那小小的眼睛，眼裡還要泛著淚光，然後帶著塞ㄋㄞ又傲嬌的口氣說～老～公～(塞ㄋㄞ)人家想要吃蛋糕(傲嬌)，每次我都來這一招，雷老師就會說：看妳降口愛！好啊～明天做給你粗。

雷老師：太可愛啦>"< 犯規啊～

　　可是自從雷老師開始在聯成當講師之後，真的很忙碌，所以小愛想說今年他的生日，要給他來一個驚喜，換我來做蛋糕給他吃，可是我是超沒有耐心的人，每次看雷老師做蛋糕我都找藉口烙跑，很怕被抓去幫忙，但是這一次做的千層巧克力蛋糕，重頭到尾可都是我自己一手包辦的捏，趁著半夜小野妞在睡覺，一邊很認真地看著格友Barbie分享的千層派，（這邊我要感謝Barbie，給我餅皮的作法跟材料）一邊手忙腳亂的照做著，中間還因為小野妞起床尿尿、起床找麻麻、起床跳舞，陪著她快兩個小時去了，所以一直是作作停停的，歷時了四個鐘頭我終於做好了，呼～

這是小愛第一次自己動手做的糕點，希望朋友們也可以跟我一起分享這份喜悅ˋ^o^ˊ跟我繼續看下去哦～

=餡料的作法=

有陣子家裡買太多巧克力了，因為吃不完，所以拿了一包來隔水加熱

溶解了，就可以放旁邊備用

=餅皮的材料=

鮮奶:180cc

無鹽奶油:30g

低筋麵粉:60g

全蛋一個

細砂糖:10g

1. 無鹽奶油用隔水加熱的方式融化

2. 溶解了，就可以放旁邊備用

3. 材料先準備：鮮奶、細砂糖、低筋麵粉、全蛋

4. 低筋麵粉要篩過

5. 等無鹽奶油冷卻，就可以把餅皮的材料，全部混合在一起攪拌均勻 

6.另外拿一小塊奶油，塗一層在平底鍋上

7.火不要太大囉，小愛是用中火煎

8. 開始煎餅皮 (附上影片供大家參考)

9.餅皮邊邊有點焦黃就可以翻面了

10.小愛是一手拿著平底鍋，一手抓著餅皮邊邊，慢慢地拉下來鋪平的

11.作好一片就要馬上塗上巧克力

12.嘿嘿！歷時了四個鐘頭，終於完成了，再來包上保鮮膜放冷藏，第二天就可以吃囉～

小愛不大會切，還是雷老師幫我切的捏，真是太有才了。

雷老師：(小聲說...) 其實我是用PhotoShop切的啦 = =a

好開心～好開心～小愛第一次試作千層巧克力蛋糕大成功～

小愛的食後感想：本來是想用卡士達醬來當餡料的，但是貪吃的我把卡士達粉拿去煎蛋吃，剩下不多了，就把家裡買多的巧克力拿來當餡料了，但是巧克力放涼吃起來就會有點硬，所以下一次再作，我一定要放卡士達醬啦～～
  
雷老師：其實我也比較想吃卡士達醬做的...

小愛的小建議：上面做餅皮的份量，因為小愛的平底鍋太大了，只能作５片，後來我又追加了兩份的量，所以這次我做了１７層，下次要換一個小的平底鍋才行。