四川特色菜-紹子烘蛋-食譜料理教學


因為我們這一家超級愛吃蛋,所以我今天也要很速度的介紹一下我最近做的川菜紹子烘蛋;小愛的冰箱裡永遠都會有好幾顆蛋蛋,原因就是我們家太愛吃蛋了,每次只要剩下4顆以下,就會請步拉翔下課順便幫我買個10顆補上,因為我早上一定要吃一顆蛋,這樣我就不會頭暈心情差(怕會因為這樣而亂打小孩...很恐怖滴)不知道有沒人的症頭跟我一樣,難道!難道!這是告訴我即將要步入更年期的症狀,哈!當然這是沒可能的帶幾,小愛還在想像哪天我也要成為美魔女耶!(自己在開心的幻想中)唉阿!好久都沒有鬼扯一下了,最近超忙碌的搞得我每次發文都要非常速度,原因無它,因為小野妞晚上都會起床尿尿外加點名...

紹子烘蛋-食譜料理教學

雷老師:別再讓她鬼扯下去了,我們趕快來看美美的成品跟做法吧


雷老師的主菜特色介紹:這道美食色澤金黄,酥香味美,入口綿軟,回味悠長,是屬於四川的家常特色菜之一,非常好吃,尤其是那個外部焦香、内部松軟的烘蛋,真會讓人忍不住想吃一口。


材料很簡單唷!有豬絞肉、蛋、還要準備一些蒜末、蔥花
紹子烘蛋-食譜料理教學
正式的版本還會有木耳末、荸(ㄅㄛˊ貳聲)薺(ㄐ一 ˋ肆聲)末 ,喜歡吃辣的也可以切點辣椒末

 


小愛的習慣一定會把肉先醃一下,醃料如下:料酒、醬油、白胡椒粉、太白粉
紹子烘蛋-食譜料理教學



大概醃個15分鐘就可以先過油囉
紹子烘蛋-食譜料理教學



油過完就放旁邊濾油備用
紹子烘蛋-食譜料理教學



先在四顆蛋裡加些鹽巴打散在蛋裡
紹子烘蛋-食譜料理教學



如果有圓鍋最好,這樣蛋烘起來會很漂亮唷
紹子烘蛋-食譜料理教學
把蛋汁倒入鍋中,先用大火烘,再用小火烘3分鍾,此時蛋皮兩邊會漸漸膨高,然後自鍋中挖一勺油均勻淋在蛋上面,蓋上鍋蓋,等蛋全部膨高且上面呈金黄色時,即可放在盤中。


嘿嘿!蛋烘好了,拿一個裝得下的盤子裝好等肉肉唷
紹子烘蛋-食譜料理教學
烹調烘蛋時,蛋會因受熱而膨脹,冷卻後收縮,因此爲避免烘蛋變形,可在攪拌蛋汁時加入少許澱粉水(玉米粉水或是太白粉水),這樣可增加蛋汁的張力,如此烘出來的蛋比較不易破碎,口感更棒。


再來就換肉登場囉,起個油鍋,下蒜末
紹子烘蛋-食譜料理教學


 

再來下蔥花
紹子烘蛋-食譜料理教學



接著把過好油的豬絞肉也倒下去一起炒,如果喜歡拌飯吃,水可以加多點,調味料加些,蠔油、砂糖、鹽、也可以加些雞粉
紹子烘蛋-食譜料理教學



大火收汁,收得差不多就可以加入太白粉水勾芡囉
紹子烘蛋-食譜料理教學



哇哇哇!我自己驚呼一下,很香又下飯的紹子烘蛋完成囉。
紹子烘蛋-食譜料理教學

 


噗噗!端上桌前還是完整的,沒想到我去拿個碗,就被雷老師這貪吃鬼偷吃了一大片,結果都吃完飯了還跟我說,蛋好少喔!感覺都沒吃到幾片耶。(一開始偷吃的那一片不是蛋嗎?)降口連喔!過幾天再烘一次給你吃吧,不哭不哭。
紹子烘蛋-食譜料理教學


小愛的食後感想:蛋的底層很厚實,邊邊的口感有點像蛋糕,吃的時候連蛋和肉一起咬下去,凹屋~~~~真是太幸福囉。

 

雷老師的PS:因為荸薺在一般小菜場不大容易買到而且挺貴的,所以其實很少人放...現在多半用四季豆切丁來增加口感,至於“紹子”的由來有許多的說法,有人說紹子其實就是把不同的食材切得細細碎碎來拌炒的意思,就如紹子麵、紹子豆腐、紹子烘蛋等等...這道菜簡單易學而且超好吃,喜歡蛋料理的都一定要嘗試看看哦。


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食譜|料理教學|愛的私房菜

魏小愛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(57) 人氣()


留言列表 (57)

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  • 瑰娜
  • 小愛做的紹子烘蛋真美,好像餐廳菜! 我喜歡蛋料理,但我覺得烘蛋的過程似乎有難度。@___@ 不然,我也好想試做看看!
  • 瑰娜這烘蛋是我第一次做的成品~~
    後來我又試了幾次~
    發現一個烘蛋的好方法唷~油可以使用的比較少呢~

    油一樣180度~~
    倒入蛋~
    稍微搖晃一下鍋子~讓蛋周圍變大片~
    看到中間隆起就可以轉小火~過一下就可以把火關掉~
    最重要的是這時候中間的蛋是還沒有熟的~~
    只要把鍋蓋蓋上~~蛋會慢慢熟~
    熟了之後也可以把蛋翻面(不翻也可以)~用餘溫再熱一下~
    這樣烘出來的蛋~好厚好厚~~加上炒好的配料一起吃~~
    超級讚的~~~^^

    這樣烘蛋百分百成功唷~~~

    瑰娜有空可以試試看呢~^^


    魏小愛 於 2012/11/04 22:59 回覆

  • Sophia
  • 好吃, 好吃, 肚子餓了
  • 這烘蛋~~真的是簡單又好吃~~~^^

    魏小愛 於 2012/11/04 22:40 回覆

  • 文哲
  • 小愛可以開餐廳了.好專業

    每一道菜都好好吃的樣子

    我在想..或許本就是個廚師哦~~
  • 唉阿~
    文哲大哥過獎了~
    小愛不是廚師啦~
    只是我看雷老師煮菜看了10多年了~
    以前我連泡麵都不會煮的耶~~
    現在比較好了~~稍微會煮一點點~~比較可以吃了啦~^^

    魏小愛 於 2012/11/04 22:43 回覆

  • 潘.朵拉
  • 原來紹子是指把食物切得細細碎碎一起炒,
    還以為是發明者叫做 "紹子"... XD

    謝謝小愛的解說~ ^-^
  • 小愛自己也是去估狗才知道"紹子"的由來說~^^

    潘潘真的太客氣了 ^^~

    魏小愛 於 2012/11/06 22:37 回覆

  • 火拳狐狸
  • 亞大的BLOG改版了阿?
    舞好久沒來看了
    現在才注意到!XD
  • 亞:還真是好久沒看到你了~這裡才改一小段時間而已,現在已經轉給小愛經營~
    我自己的部落格則轉到 http://imaginelens.com/ 正式運作,
    爾後所有好玩的人事物以及教學文都會轉放在那,有時間歡迎參觀哦,想交換連結我也很樂意^^。

    魏小愛 於 2012/11/01 03:44 回覆

  • 小白鯨
  • 早上吃蛋,才不會頭暈心情差,才不會亂打小孩?

    請...請...請問小愛現在吃過蛋了嗎?
    妳會不會突然抓狂,打小白鯨啊?逃~~~~~~~
  • 小白鯨這麼口愛我捨不得打啦~~^^

    不過~我試過有幾天早上沒吃蛋~那幾天真的不到中午我就會犯頭暈~~
    當下真的會想要打小白鯨耶~~~~
    小白鯨 : (嚇~~)))))))不是說好了不打屁股的嗎?

    魏小愛 於 2012/11/06 22:41 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 原來 ~ 雷老蘇才是幕後藏鏡人((驚...))
    果然說得一口好菜...XDDDD

    小愛,汪汪不客氣囉 ! 汪汪叼著碗把烘蛋夾走一半,謝謝招待...嘻嘻嘻
  • 汪汪真的太厲害了啦~~

    小愛的廚藝都是跟雷老師學的說~~

    汪汪不要客氣唷~~~多吃點~~^^~

    魏小愛 於 2012/11/06 23:21 回覆

  • 姬蝶
  • 太厲害了
    香辣下飯!
  • 對阿~~~
    喜歡吃辣的朋友可以加辣一點~

    超級對味的說~~~

    魏小愛 於 2012/11/13 16:08 回覆

  • annie
  • 妳太厲害了!
  • 呵呵~
    多謝誇獎捏~~
    開心~~開心~~^^

    魏小愛 於 2012/11/01 00:06 回覆

  • 恩爸比
  • 這 太強了

    荸薺 這連聽都沒聽過呢
  • 脆脆的還滿好吃的說~^^

    小愛喜歡加在獅子頭裡的口感~~

    魏小愛 於 2012/11/01 00:04 回覆

  • M.J
  • 我也喜歡把肉醃一醃再料理耶!

    但是,我比較沒辦法接受油炸或過油的時候,小愛的這道菜納入筆記,改天把可以油炸或過油的食物用別的方法練成之後再來分享 ^_^
  • 好耶好耶~~~
    我也覺得過油這手續~~~挺麻煩的~~但是又不能不過油~~不然肉肉不好吃~~(我個人覺得拉)

    哪天~~~ANN有新發現一定要跟我分享唷~~^^

    啵啵~~)))

    魏小愛 於 2012/11/13 16:10 回覆

  • 塔咪
  • ㄠㄨ~~~
    太下飯啦,吃個三碗沒問題XD
  • 嘿嘿~~

    這道菜常常出現在我家餐桌上呢~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:08 回覆

  • 小飛熊
  • 哦哦原來如此呢!!

  • 對阿~
    這算是簡易版呢~~
    方便又好吃~^^

    魏小愛 於 2012/11/01 00:07 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:這個感覺厲害耶
    光這品就好好下飯了說
    >///<哇
  • 沒錯~~沒錯~
    簡單又方便的料理~~

    好吃又下飯~~~耶~~

    魏小愛 於 2012/11/13 16:11 回覆

  • 嵐兒
  • 早上吃蛋很健康呢~

    蛋是很好的優質蛋白呢 !
    所以嵐兒家也都一定會有雞蛋,
    也很常料理呢 !
    真好~嵐兒又多了道菜可料理了 !!!


  • 小愛這是簡易版的~^^
    簡稱懶人版~~

    嵐兒可以試試正統的紹子烘蛋唷~~^^

    魏小愛 於 2012/10/31 23:59 回覆

  • cindy
  • 我也很愛吃蛋
    我媽他好像一次都買一箱............
    看來恐怖但是我弟很快就吃光了.....

    不過我老公好像不太愛吃
    我煎蛋或是蒸蛋大部份都是我吃光的
  • 不知道為什麼~
    小愛從小就超愛吃蛋的說~
    感覺只要有一顆蛋我就可以過一餐了耶~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:13 回覆

  • 小女王
  • 第一次看紹子烘蛋說~
    超下飯滴啦~
    這料理營養滿分耶~
    我也喜歡烘蛋說~
  • 擊掌~~~~~喔耶~~)))))

    看來這蛋蛋小女王也愛呢~~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:14 回覆

  • 凱特Kate
  • 我快瘋了....看了肚子好餓>///<
  • 凱特最近在減重也要多注意營養唷~~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:14 回覆

  • 欣悅
  • 哇~小愛現在連四川菜都會 太厲害 真好
    欣悅也要一份唷^^
  • 欣悅的讚美小愛真愛聽~~~

    好唷~~~給妳一大份~~~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:15 回覆

  • ywyummy
  • 剛為黑森林蛋糕煮咖啡
    現在煮米飯來配紹子烘蛋
    瞑時攏免睏啦 !!!
  • 哇!!我彷彿聞到香味了耶~

    蛋糕蛋糕~~~加上 黑咖啡~~
    我愛~我愛~~~^~^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:16 回覆

  • 綵綵鴨
  • a~~~ 呵呵呵 我又來抄筆記囉~~~~~~~!!!!
  • 多謝綵綵鴨常常來捧場唷~~~^^

    啵啵~~))))

    魏小愛 於 2012/11/13 16:17 回覆

  • 幻祈樂
  • 沒有吃過這樣的料裡呢@@+
    讓祈樂大開眼界XD
    好想吃吃看喔~
    祈樂也很愛吃蛋喔XDDD
  • 真的很好吃耶~~

    而且營養又方便唷~~^^

    蛋蛋萬歲~~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:17 回覆

  • 何大赤
  • 那我應該會用四季豆切丁吧
    謝謝小愛詳細的介紹
    連我這種很少煮飯的人看了都覺得我應該可以^^
    小愛一定是個美魔女的^^
  • 加上四季豆很好吃唷~~
    口感又會再加分不少耶~~~

    大赤我們一起變成美魔女吧~~~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:20 回覆

  • Joanne
  • 謝謝小愛分享許多小撇步~
  • 不要這樣說~~
    有好料的就是要多多分享阿~~^^
    這樣才會大家都幸福捏~

    魏小愛 於 2012/11/13 16:21 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 蛋真的是好東西~~
    烘成外酥內軟厚實蛋
    光單吃就很好吃
    加入微辣紹子肉丁
    這樣可以嗑上幾碗飯說
  • 讚讚的拉~~~^^

    而且做起來簡單又快速~~~
    餐桌上常常都出現這道菜說~~~

    魏小愛 於 2012/11/13 16:22 回覆

  • 梅子麻麻
  • 雷老師真素幸福哩
    有小愛的好手藝
    我可以端碗飯,坐下來吃嘛XD
  • 唉阿~~
    梅子麻麻不要這麼客氣捏~~
    來坐~~來坐~~~^~^

    魏小愛 於 2012/11/13 16:23 回覆

  • 蝦蝦
  • 四季豆可以增加口感
    很加分

    這道菜太吸睛了
    可以配三碗飯了我 XD
  • 沒錯~沒錯~~
    吃起來~~咖資~咖資的~口感很好耶~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 21:33 回覆

  • 咪嚕
  • 最近, 我想我應該都會停留在小愛家吃很多白飯吧!!! 哈哈...這道也太美味了啦...
  • 這樣說來我家的米會不夠吃耶~~

    我要趕快來去多買幾包囉~~~~

    魏小愛 於 2012/11/06 00:36 回覆

  • chun
  • 感覺很下飯~
    而且小愛的步驟都很清楚...很適合想學料理的人說!!!^^
  • 小愛開始學做菜的時候~也是往辜狗上找~
    看到都是文字的我就跳過~因為沒圖我就沒概念~

    所以後來自己在做菜就會把步驟拍起來~
    希望想學的朋友可以一目了然~~^^

    最重要的是以後可以給步拉翔都做參考用~~^^

    魏小愛 於 2012/11/05 09:35 回覆

  • awd180
  • 喜歡吃蛋...超羨慕..我以前也很愛吃..但現在只能吃一點點..
    這道料理膽固醇應該蠻高的吧....嗚~~~好想吃..
  • 早上一顆蛋應該不會太多吧~?

    多少都要吃一點蛋的說~~
    感覺有吃到蛋~一整天都會挺滿足的~~^^

    魏小愛 於 2012/11/03 15:26 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 我的天ㄚ!!!也太厲害了吧!!!
    我可以叫妳"愛"培梅嗎....!!??XDDDDDDDDDDDDD
  • 耶~~~~~~~`
    搞不好哪天我也可以出書咧~~~

    自己在腦補開心中~~~~~

    魏小愛 於 2012/11/05 09:26 回覆

  • 咖啡喵
  • 歐不~~在晚上欣賞小愛的圖文
    忍不住想要找東西吃呀~~
    要變肥喵了~~~~@@
  • 沒有關係啦~~
    貓咪就是要肥一點才可愛啊~~~

    我喜歡肥肥的貓~~~

    魏小愛 於 2012/11/05 09:24 回覆

  • 新中OB
  • 下飯的復古好料理,有許多昔日料理都被淡忘了!
    紹子豆腐、麻婆豆腐、回鍋肉、螞蟻上樹、、、懷念!
  • 唉阿~
    說的我都好想吃喔~^^
    每一道都是我甲意的呢~~~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:35 回覆

  • 灰煮婦
  • 又一道美味好菜~讚!!
  • 多謝~~~灰煮婦的光臨~~^^

    好吃又簡單呢^~^

    魏小愛 於 2012/11/04 23:28 回覆

  • 一閃一閃靓晶晶
  • 讚,好下飯的感覺唷。
    小愛好棒,是我也會偷吃一口,哈哈哈。
  • 其實我在煮的過程中~~都會偷吃一下下~~

    美其名是~~試味道~~其實我偷吃的可兇的咧~~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:25 回覆

  • louker
  • louker只要有蛋就覺得很幸福 超愛吃蛋的
    家裡幾乎都是3-40顆蛋 隨時候傳
    紹子是這樣來的呀 終於知道啦 紹子蛋很下飯 這樣已經不少了耶 料那麼豐富
    偷撿菜雷老師跟louker是一國的 真的偷撿的菜特別好吃 因為louker老婆都覺得是壞習慣 可是餓扁的時候是不怕人家罵的 衣食足才知榮褥嘛! 哈哈~~louker都是笑咪咪的撿菜呦 雷老師呢?
  • 哇~~
    這麼多顆蛋~
    看來比我家還厲害耶~~~

    louker 說的極是~~
    衣食足才知榮褥阿~~~
    雷老師也是很開心地偷偷切了一塊去~~~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:19 回覆

  • 如雲
  • 喵嗚~
    看起來好特別唷!
    一定很好吃XD
  • 喵嗚~~
    簡單又好吃唷~~^^

    這時間已經下班了~
    吃飯了嗎??

    魏小愛 於 2012/11/04 23:17 回覆

  • Dionisia
  • 這樣的組合看就知道好吃啦!
    我也超愛吃蛋,常常一口氣可以吃三個,現在年紀愈來愈大,愛吃又怕膽固醇破表~
  • 哀哀哀~~
    我也在想~
    我家雷老師不能再這樣吃蛋吃下去了~

    以後步拉翔多吃點好了~~~
    不然~~~拔拔的膽固醇大概也會破表的~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:14 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這時間看到這重口味的料理,相當不妙啊!!
    老闆~白飯勒!!!(敲碗)
  • 呵呵~~
    這當消夜好像也挺好的耶~~

    白飯來囉~~^^

    魏小愛 於 2012/11/04 23:12 回覆

  • 玲玲
  • 第一次看到紹子烘蛋~
    看起來好好吃哦~
    小愛好利害也~
  • 玲玲~這樣說我會不好意思啦~~^^

    還好第一次做有成功~~
    這蛋~雷老師跟步拉翔~超級愛的耶~~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:06 回覆

  • Elaine
  • 我肚子又餓了 XDDDDDDD
  • 噗噗~~
    這時間我也怕看吃的@@~

    減肥阿~~小愛正在努力中~~

    魏小愛 於 2012/11/04 23:04 回覆

  • mei117108
  • 這道菜可以讓人狂扒好幾碗飯呢~飯不夠了啦~
  • 這樣吃小孩大人都喜歡耶~^^

    魏小愛 於 2012/11/04 23:00 回覆

  • Gini
  • 我要記下來~~~~~~ 感覺不難...
    做這道的話,應該可以讓家人殺不少白飯~XD
  • Gini這烘蛋是我第一次做的成品~~
    後來我又試了幾次~
    發現一個烘蛋的好方法唷~油可以使用的比較少呢~

    油一樣180度~~
    倒入蛋~
    稍微搖晃一下鍋子~讓蛋周圍變大片~
    看到中間隆起就可以轉小火~過一下就可以把火關掉~
    最重要的是這時候中間的蛋是還沒有熟的~~
    只要把鍋蓋蓋上~~蛋會慢慢熟~
    熟了之後也可以把蛋翻面(不翻也可以)~用餘溫再熱一下~
    這樣烘出來的蛋~好厚好厚~~加上炒好的配料一起吃~~
    超級讚的~~~^^

    這樣烘蛋百分百成功唷~~~

    Gini有空可以試試看呢~^^

    魏小愛 於 2012/11/04 22:59 回覆

  • Gini
  • 好的!!!
    在筆記.....
    妳第一次就烘的超美了~ ((拍手))
  • 呵呵~~(開心地翻滾中)~))))

    被讚美的感覺真好~~耶~~~~

    Gini 真是人美嘴也甜~~~~

    魏小愛 於 2012/11/05 09:21 回覆

  • 靓媽~雪
  • 厚厚的烘蛋不好做耶
    我都燒焦不然就水水的破掉><"
    烘蛋+肉末好吃啦
  • 雪可以試試看懶人烘蛋法~~~
    蛋下去稍微晃一下等中間隆起~就關火~~蓋鍋蓋~~讓蛋自己熟成~
    等差不多快熟了~就翻個面~~~
    這樣就百分百成功囉~~~^^

    魏小愛 於 2012/11/05 09:24 回覆

  • Echo
  • 愛的私房菜
    越來越豐盛了

  • 這半年來我的廚藝真的有點進步了~
    從一開始只會煮咖哩到現在的紹子烘蛋~
    很多料理我都慢慢地敢去做嘗試~
    最近發現一件事~~
    原來會做菜也是一件挺開心的事情耶~
    尤其是看到家裡那對父子倆吃得這麼開心~
    小愛就覺得好滿足喔~~

    魏小愛 於 2012/11/06 00:34 回覆

  • ting
  • 好好吃喔~肚子好餓...5點半了..打卡下班去...^^

  • 呵呵~
    趕快下班讓老頭煮給妳吃唷~~~

    魏小愛 於 2012/11/06 00:28 回覆

  • 小米
  • 哇~這看起來就很好吃
  • 好吃又下飯~
    而且又是蛋的料理~家裡的兩隻男人都超級愛的~

    魏小愛 於 2012/11/06 00:25 回覆

  • ▼ 二哥 ▲
  • 小愛
    你們家好像也頗愛重口味的菜色 ~
  • 這樣說來還真的是耶~~

    因為我通常只做兩道菜~下飯的跟青菜~^^
    所以味道都有點偏重~

    魏小愛 於 2012/11/13 21:54 回覆

  • 狐狸媽
  • 經詳細解說
    終於明白紹子的由來了
    還是趕快下廚試一試
  • 恩恩~~
    還是下廚試看看~~

    相信狐狸媽的手藝一定讚的拉~^^

    魏小愛 於 2012/11/13 22:55 回覆

  • Invisible
  • 這種豬絞肉烘餅我真的沒吃過(雖然蒸肉餅吃不少:p)~
    看上去很像西式肉餡餅呢,尤其當那炒蛋底弄成薄餅一樣,就更加討喜^^

    p.s. 莫說更年期,女性臨近月事來潮,心身也會很不舒服,不過我反而會持續喝水果綠茶就是了:p
  • 月事要來真的心情會不大好~
    真的是要多多補充熱飲才好~~^^
    水果綠茶聽起來不錯耶~~
    熱熱的喝~心情一定會變很好呢~

    魏小愛 於 2012/11/13 23:03 回覆

  • 王拉拉
  • 這感覺超下飯 帶點辣的感覺好讚喔~
  • 嗯嗯嗯~~~
    喜歡辣的拉拉可以加辣椒醬唷~~

    這道菜有蛋有肉還有菜~小愛的懶人菜~呵呵~

    魏小愛 於 2012/11/10 15:25 回覆

  • 欣悅
  • 看見小愛ㄉ厚愛 趕緊跑過來 真真超大份 謝囉~^.^~
  • 唉阿~
    欣悅怎麼這麼客氣阿~
    多謝妳的光臨唷~~

    魏小愛 於 2012/11/13 23:09 回覆

  • cindy
  • 我家的蛋也是超好銷的~
    只有我老公異類~ㄎㄎ
  • 我知道了~
    你家老爺一定是怕膽固醇找上他啦~~

    魏小愛 於 2012/11/14 23:43 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 天呀~~烘蛋耶!!
    簡直是專業級的菜色啦~
    我們家只會煎荷包蛋......
    明天來試試小愛的撇步,
    希望也能順利做出這麼美的烘蛋哪!!
    偶眠家也很愛吃蛋喔!!
    ^0^
  • 我發現阿~~~
    烘蛋真的好方便~~
    上面的料都可以隨自己喜歡愛吃什麼就炒什麼~
    超級讚的啦~~^^

    最近愛上吃豆瓣醬~
    所以小愛加了香菇~絞肉~洋蔥去炒料~~~
    粉香粉下飯唷~~~^^

    魏小愛 於 2012/11/29 21:07 回覆

  • PETER
  • 這烘蛋看起來真美味,加上上頭的碎肉可以讓人多吃兩碗飯啊~
  • 沒錯~
    而且上頭的料~
    可以選自己喜歡的材料放~~
    超方便又吃不膩的唷~

    魏小愛 於 2012/11/29 21:19 回覆

  • PupU
  • 學起來學起來!!!
    這感覺超下飯的
    可以吃十碗了XD~推
  • 這道菜阿~~
    小愛最近用了懶人新方法唷~~
    就是~~
    蛋下去之後~~下面稍微有點焦就關火蓋上蓋~~
    差不多五分鐘後~~把蛋翻面~這時候很好翻~再開火熱差不多30秒再關火~~就完成了~~^~^

    魏小愛 於 2013/11/22 23:33 回覆

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