目前分類:私房菜教學系列 (26)

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  又到了春暖花開的季節,我家的過敏三人組又要狂打噴嚏加流鼻水了,所以小愛的 DIY 自製優格又要出現囉,雖然不能根治過敏,但是可以讓過敏症狀改善減輕不少,早晚只要一杯,大概連續吃一個星期,哥哥跟小妞早上起床幾乎就不會一直打噴嚏流鼻水了,而我可能是頑固的過敏體質,噴嚏雖然不打了,但是鼻水還是會倒灌 ,我自己是沒差拉,反正小孩吃了體質改善,我這媽媽就可以輕鬆點了。

優格做法DIY|改善過敏體質|增進腸胃道功能

下面小愛就來分享一下,只要10分鐘就可以 DIY 搞定的自製優格是怎麼做的?

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喔耶!!頭好壯壯的小野妞終於一歲10個月囉!小愛總算是熬過來了(揮揮汗),媽媽經要說是說不完的,以後有時間再跟大家慢慢分享囉,重點是小愛可以放心的重出江湖了!各位好朋友,好久不見了,(用力招手中)大家都過得好嗎?看到小愛就知道我又要來說說我的私房菜了,話說最近小愛在狂做麵食料理,原因無他!因為小野妞最近超愛吃麵的說,還好家裡搞了一台九陽多功能製麵機,操作簡單,好拆好洗,而且從麵粉跟水倒下去,一直到麵條製作完成,只花了20分鐘的時間耶!真的是咻一下!!就有新鮮又營養的麵條可以煮咧,剛好中午時間太陽大又熱就來煮個涼麵吧,廢話不多說,來看看小愛怎麼做出,讓小野妞吃到連湯匙都啃下去的,營養三色菠菜涼麵吧。

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最近小愛家都被感冒病菌給侵襲了,前前後後搞了快一個禮拜才都全部痊癒,所以我最近根本沒有時間可以上來看看好朋友,每次電腦一開機椅子都還沒有坐熱,小野妞就因為鼻子不通起來哭鬧,不然就是尿濕了不舒服起來哭哭,就這樣我電腦開開關關的啥事也沒法做,乾脆關機睡覺去,好不容易大家都痊癒了,我就趕快煮鍋清燉牛肉湯讓全家人都補一下,當然小野妞也是煮鍋牛肉稀飯給她補一補囉。 

清燉牛肉湯料理教學028  

記得點繼續閱讀跟著看要怎麼做哦~

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粉蒸肉料理教學食譜-江浙菜-特色菜-家常菜-宴客菜 


  今天小愛要來跟大家分享怎樣做出好吃的粉蒸肉,而且過程簡單又方便,很適合沒什麼時間準備飯菜的媽咪唷。還有還有,最近小愛超級忙碌的,導致好多好朋友的格子我都沒什麼時間去逛,還有好多留言我也都是拖個好幾天才能回覆完,希望大家不要介意才好捏(裝一下可愛> o<) ,也感謝大家一直支持小愛的私房菜,愛你棉唷! 

江浙特色菜-粉蒸肉料理教學010


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四川特色菜-紹子烘蛋-食譜料理教學


因為我們這一家超級愛吃蛋,所以我今天也要很速度的介紹一下我最近做的川菜紹子烘蛋;小愛的冰箱裡永遠都會有好幾顆蛋蛋,原因就是我們家太愛吃蛋了,每次只要剩下4顆以下,就會請步拉翔下課順便幫我買個10顆補上,因為我早上一定要吃一顆蛋,這樣我就不會頭暈心情差(怕會因為這樣而亂打小孩...很恐怖滴)不知道有沒人的症頭跟我一樣,難道!難道!這是告訴我即將要步入更年期的症狀,哈!當然這是沒可能的帶幾,小愛還在想像哪天我也要成為美魔女耶!(自己在開心的幻想中)唉阿!好久都沒有鬼扯一下了,最近超忙碌的搞得我每次發文都要非常速度,原因無它,因為小野妞晚上都會起床尿尿外加點名...

紹子烘蛋-食譜料理教學

雷老師:別再讓她鬼扯下去了,我們趕快來看美美的成品跟做法吧

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  最近好想吃香煎豆腐,就買了好多盒雞蛋豆腐,可是我發現直接乾煎,弄好之後豆腐裡面的口感都不夠水嫩,所以就異想天開的用了我最常用的混合粉去炸,沒想到這樣拿去煮成紅燒豆腐,口感意外的水嫩又好吃耶,當天晚上我們一家子又殺了不少碗白飯呢;那麼今天就破天荒地不鬼扯,先來看看成品吧。

紅燒雞蛋豆腐023

看起來又是一道很下飯的菜呢~趕快一起來看看怎麼做吧! 


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蔥燒子排-蔥燒子排江浙菜-蔥燒子排家常菜-蔥燒子排食譜教學

 

前幾天趁著雷老師休假,想說好市多南崁店新開幕要來去走走,走進賣場真的是!一整個擁擠阿,只有一個樓層又一堆人擠在一起,腳後跟還一直被別人的推車撞,只好趕快買買我要敗的東西,快快的結帳回家去,這都是小愛的碎碎念,大家看看就好囉。

蔥燒子排料理食譜教學16

今天的主題當然是小愛又出好菜了,記得以前雷老師的奶奶還在的時候,常常會煮這道蔥燒子排給我們吃,到現在小愛還是好懷念那滋味喔,這麼多年了,每次想到這都會有點小後悔,當初怎麼沒有向奶奶多學點手藝呢?所以好多菜我只能憑著吃過感覺來想像菜的做法了,現在就跟著小愛一起來做好吃的蔥燒子排吧。


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陳年老滷汁做法與保存方法大公開-滷菜與豬耳朵的食譜教學

 

  不知道大家是不是跟小愛一樣,只要到麵店,一定會切一些海帶豆干豬耳朵等等的滷味來吃呢?本來家裡一直有一包陳年老滷汁可以用,哪知道!有天小愛滷豬耳朵的時候,自己耍笨不小心把全部的滷汁都拿去做滷肉飯了,怎麼辦咧?只好再滷一鍋囉,小愛從來不知道原來豬耳朵這麼便宜耶?兩個耳朵加上豬頭肉只賣100摳而已!知道價錢的朋友不要笑我喔,自從知道豬耳朵這麼便宜之後,每次去市場都會問老闆今天有沒有豬耳朵阿,常常得到的答案都是:不好意思唷!都被麵店訂走了。

真是的!原來想吃豬耳朵還要看緣分阿?於是乎有天老闆終於被我感動了,跟我說:賣你一個好了,看妳常常來都買不到怪摳連的...

陳年老滷汁滷豬耳朵做法與保存方法
雷老師:哇~這老闆也太有型了...

 

就這樣我終於買到日思夜想的豬耳朵了,好開心,趕快回家準備滷豬耳朵囉!  


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    話說以前小愛只要想吃蛋糕,就會往雷老師身上磨蹭兩下再像貓一樣用手掌在他身上踩兩下,用力地睜大我那小小的眼睛,眼裡還要泛著淚光,然後帶著塞ㄋㄞ又傲嬌的口氣說~老~公~(塞ㄋㄞ)人家想要吃蛋糕(傲嬌),每次我都來這一招,雷老師就會說:看妳降口愛!好啊~明天做給你粗。

三小鞋貓裝萌2
雷老師:太可愛啦>"< 犯規啊~

 

  可是自從雷老師開始在聯成當講師之後,真的很忙碌,所以小愛想說今年他的生日,要給他來一個驚喜,換我來做蛋糕給他吃,可是我是超沒有耐心的人,每次看雷老師做蛋糕我都找藉口烙跑,很怕被抓去幫忙,但是這一次做的千層巧克力蛋糕,重頭到尾可都是我自己一手包辦的捏,趁著半夜小野妞在睡覺,一邊很認真地看著格友Barbie分享的千層派(這邊我要感謝Barbie,給我餅皮的作法跟材料)一邊手忙腳亂的照做著,中間還因為小野妞起床尿尿、起床找麻麻、起床跳舞,陪著她快兩個小時去了,所以一直是作作停停的,歷時了四個鐘頭我終於做好了,呼~


這是小愛第一次自己動手做的糕點,希望朋友們也可以跟我一起分享這份喜悅ˋ^o跟我繼續看下去哦~


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  嘿嘿嘿!難得今天晚上雷老蘇聯成沒有課,晚上9點多就拖著他去市區買好久都沒吃到的鹽酥雞(鹹酥雞),一整個超開心的說,小愛因為太久沒吃所以買了三份,看到滿滿的肉,超爽的,想到等等回家就可以邊看海賊王邊嗑鹽酥雞(鹹酥雞),肚子又開始餓起來了,快快快~一直催促著雷老蘇,擺好小桌,拉開電視的小門,還要擺好大同寶寶,開動囉。
大同寶寶
雷老師:哇~看起來不怎樣的東西原來這麼值錢啊~ 

後面還有哦~請記得點繼續閱讀...


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最近雷老師常常熬夜,看他都快變成熊貓眼了,小愛看了好心疼喔...

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就想到我老媽以前也常常燉蜆精給老爸喝,老媽說雷老師如果覺得太躁熱就要放些蘆薈,可是如果是女生要喝就不能放蘆薈,因為蘆薈太涼女生吃會有白帶,果然老一輩還是有他們生活的智慧,畢竟肝如果不好人生就是黑白的,所以雷老師的身體一定要健建康康的,這樣才可以帶小愛和兩個寶貝到處遊山玩水阿~來看看蜆精的做法吧


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  前幾天經過福勝亭看到他棉放的照片,種類這麼多,裡面我只有到注意~豬排豬排~還是豬排~有的還牽絲,有的還搞厚切,害我看得嘴巴都癢癢的超想咬一口說,第二天趁小野妞還在睡快去買豬排,這時腦袋瓜就在想像著晚餐可以咬到豬排的快感,喔喔喔~~太爽囉,廢話不多說,大家跟小愛一起來去做好吃又營養的日式藍帶炸豬排吧。

日式藍帶炸豬排_上菜1

 

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天氣這麼熱,我這隻歪嘴的小愛又不知道要吃什麼了?去市場逛了一下,看到一個阿嬤賣的米苔目挺實在的~
超級阿嬤
雷老師:阿嬤...您真的在賣米苔目嗎? = ="

 

家裡又有一把步拉翔不愛吃的韭菜花,為了要把韭菜花處理掉,那就來搞個炒米苔目吧,好~就醬辦廢話不多說,來去炒香噴噴的好料囉。

 

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我還記得步拉翔幼稚園中班的時候,亞就給他買了一個小平底鍋小鏟子,教他怎麼使用瓦斯爐,還跟他說蛋要怎麼煎,然後他第一個學會的料理就是煎荷包蛋;並且慢慢地開始讓他拿刀教他用法,希望他長大自己可以下廚煮菜,因為...亞常常跟他說:現在的男生如果不會下廚就可能會餓死...

病毒會餓死
雷老師:會...真的會餓死...我沒辦法做事然後全家都餓死...>"< 

(未完待續...請記得點繼續閱讀哦~)


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說起來我最近常在煮菜,果然煮到有點小懶了,這就是所謂的倦怠期吧!唉~要煮啥咪好捏?是不是有很多人都跟小愛一樣,煮久了就會不知道要煮啥好捏?還真有點傷腦筋咧...沒辦法誰叫我歪嘴,加上出去吃又不方便,我現在可以撥給煮菜的時間最多只有40分鐘,所以動作要快,想來想去,最好是快速又不用準備太久的食物最棒了,我想想~我想想~
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雷老師:想到都變成【L】了...有你的 =  = 


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很奇怪耶!這幾天生理期,超想吃牛肉的說,也很想吃奶味很重的料理,不知道我的身體是什麼構成的,以亞的說法是:厚!就是歪嘴啦~理由還一堆...
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唉唷~人家就是嘴巴癢癢的咩,每個月這幾天,就會想要啃大塊肉喝大碗湯飲匈奴血... 最好天天都可以吃到會【勘溪】的料理~耶~但是,現在出門吃飯小野妞的行頭太多了,還是乖乖在家開伙吧,話說小愛怪怪的,早餐吃完才在想中餐要吃什麼?中餐吃完才在想晚餐要吃什麼?都是吃飯時間快到了,腦袋瓜才有靈感,真的有夠難養的,怎麼辦咧?在冰箱裡翻翻找找的,嘿嘿!看到有牛肋條耶!再翻翻,還有一瓶番茄汁,再加上一塊奶油,喔耶~可以開始動工了 ~^0^~

 

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    說到爸爸節,亞老師晚上還要去聯成電腦講課,真的是太辛苦他了,本來想要帶亞去吃個大餐的說,可是帶著八個月大的小野妞很是不方便,加上也沒空去採購,只好把冰箱裡有的東西搞一些來吃,現在都不能煮太辣的食物,因為亞的心腸不是很好 腸胃不是很好,只能搞一些不辣又好下飯的菜囉...於是乎這道菜就出爐了~
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(一定要點繼續看下去哦~不然詛咒你哦~)


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  我家住在北部,昨晚的蘇拉颱風真的有猛到,因為住在鄉下,四邊都是稻田,那強風吹來,慘阿 ! 住家後面的芭蕉葉都被吹斷了@@~一整個晚上狂風豪雨的,真的很恐怖。風大雨大的也不敢去買菜,還好家裡一直有個習慣,只要去賣場一定會買 8 ~ 10個洋蔥存放在冰箱裡,還有一些紅蘿蔔,馬鈴薯的,也會買一些雞胸肉存放在冷凍庫,已備不時之需捏。

  台灣的風災這麼多,只要颱風菜就漲的亂七八糟的,這時候存糧就派上用場囉,把這些存糧搞一搞就是一盤香噴噴的咖哩飯咧! 想到每次亞大廚在做咖哩飯的時候,我都是在旁邊切菜兼跑腿的小幫手,從來都沒有自己煮過,這次也是小愛第一次全程自己動手煮咖哩飯,還真的很給他緊張咧!廢話不多說,來一起搞吧!不~不~不~筆誤~筆誤~是一起來做咖哩飯啦~~~~
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        一直以來小愛只會吃~吃~吃~尤其喜歡吃亞大廚煮的好料,要說到做菜,自己根本是一竅不通滴~@@~有人說:看別人做菜看多了自己應該也會做幾道吧?(對我這種沒天分的人來說,根本是騙肖的)話說某年的某一天我心血來潮,突然想要吃薑絲大腸,問題是我又不敢吃大腸(只是想吃酸酸地薑絲吧?),只好做薑絲炒木耳,一開始很硬頸(我的客家本色),都不想去請教亞大廚,想要自己搞看看,給亞一個驚喜,材料都買好了,就開始一個人偷偷地在廚房敲敲打打的@@~錯!是切切炒炒啦!
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首先在開始之前,先容小編我在此對大家深深的一鞠躬,本來預定每個禮拜會放兩篇教學文,並總計要更新部落格3~4次,但卻常常因為些工作上的私人因素搞得我言而無信,真是深深覺得對不起支持我的網友們;因此做為補償,特地在這回拿出我的私人消暑料理絕活,來讓大家在這個炎熱的夏季可以吃得安心、健康又消暑,而且只要搭配良好的飲食計畫優格還能讓你瘦的健康&減肥零負擔;至於拖稿的事...我會抽空持續補上的,但礙於有前車之鑒的關係,所以小編我實在無法給大家確定的答覆,不過最近會確實維持更新進度的 (因為稍微有空一點了),喜歡我部落格的還請多多支持與訂閱,只有加入訂閱才能在最快速度得知我的更新哦。


連大雄看了都想吃~

這就是今天要教大家做的水果優格哦,我酷愛吃芒果口味的,超~級好吃的哦~


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