又到了春暖花開的季節，我家的過敏三人組又要狂打噴嚏加流鼻水了，所以小愛的 DIY 自製優格又要出現囉，雖然不能根治過敏，但是可以讓過敏症狀改善減輕不少，早晚只要一杯，大概連續吃一個星期，哥哥跟小妞早上起床幾乎就不會一直打噴嚏跟流鼻水了，而我可能是頑固的過敏體質，噴嚏雖然不打了，但是鼻水還是會倒灌 ，我自己是沒差拉，反正小孩吃了體質有改善，我這媽媽就可以輕鬆點了。
下面小愛就來分享一下，只要10分鐘就可以 DIY 搞定的自製優格是怎麼做的？
鮮奶家庭號一桶，無糖LP33優酪乳一小杯（也可以直接買200毫升的小罐裝）
喔耶！！頭好壯壯的小野妞終於一歲10個月囉！小愛總算是熬過來了（揮揮汗），媽媽經要說是說不完的，以後有時間再跟大家慢慢分享囉，重點是小愛可以放心的重出江湖了！各位好朋友，好久不見了，（用力招手中）大家都過得好嗎？看到小愛就知道我又要來說說我的私房菜了，話說最近小愛在狂做麵食料理，原因無他！因為小野妞最近超愛吃麵的說，還好家裡搞了一台九陽多功能製麵機，操作簡單，好拆好洗，而且從麵粉跟水倒下去，一直到整個麵條製作完成，只花了20分鐘的時間耶！真的是咻一下！！就有新鮮又營養的麵條可以煮咧，剛好中午時間太陽大又熱就來煮個涼麵吧，廢話不多說，來看看小愛怎麼做出，讓小野妞吃到連湯匙都啃下去的，營養三色菠菜涼麵吧。
材料1.：菠菜麵條 （等小野妞吃完，會教大家如何用九陽多功能製麵機做出好吃的菠菜麵條）
材料2.：蛋、紅蘿蔔、素肉、(客官想吃什麼料就自己隨便加)
煮一鍋水，小愛習慣水裡放點鹽放點油，這樣麵煮出來有點鹹味顏色又漂亮，讚！
水滾就可以下麵囉！
最近小愛家都被感冒病菌給侵襲了，前前後後搞了快一個禮拜才都全部痊癒，所以我最近根本沒有時間可以上來看看好朋友，每次電腦一開機椅子都還沒有坐熱，小野妞就因為鼻子不通起來哭鬧，不然就是尿濕了不舒服起來哭哭，就這樣我電腦開開關關的啥事也沒法做，乾脆關機睡覺去，好不容易大家都痊癒了，我就趕快煮鍋清燉牛肉湯讓全家人都補一下，當然小野妞也是煮鍋牛肉稀飯給她補一補囉。
記得點繼續閱讀跟著看要怎麼做哦～
雷老師：清燉牛肉湯很適合在深秋拿來補身子用，是非常好的食補料理；因為牛肉性甘、平，可入脾與胃經，《黃帝內經》中提到「五畜為養」，其中牛肉健脾益胃，增補氣血的功效堪比黃芪，而脾胃堪稱是人的是後天之本，氣血生化之源，所以不同體質的朋友都可以用於強身健體，特別針對那些久病體虛、中氣下陷、氣短、唇白、面色發黃、容易腹瀉以及手足冰冷等症狀的朋友，都可用牛肉燉湯喝；尤其大病手術後的病人，可在煲湯時另加紅棗10粒左右，更能補中益氣、助肌生長並促進傷口癒合。
一起來看看小愛家的清燉牛肉湯要準備的材料有哪些吧
材料1：牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔
今天小愛要來跟大家分享怎樣做出好吃的粉蒸肉，而且過程簡單又方便，很適合沒什麼時間準備飯菜的媽咪唷。還有還有，最近小愛超級忙碌的，導致好多好朋友的格子我都沒什麼時間去逛，還有好多留言我也都是拖個好幾天才能回覆完，希望大家不要介意才好捏(裝一下可愛> o<) ，也感謝大家一直支持小愛的私房菜，愛你棉唷！
雷老師的料理解說：
老實說關於粉蒸肉，目前已經無法考證它最初的由來了，因為在湖南菜、湖北菜、江浙菜的菜式中都有他的蹤影，而且都非常有名，所以只能籠統的說它絕對是南方菜；發文前我特意上網Google了一下，有部分對岸鄉民說粉蒸肉是杭州享有較高聲譽的一款特色名菜，且始於清末，相傳其名與「西湖十景」之「曲院風荷」有關，菜色全名為荷葉粉蒸肉，也有一派說法是粉蒸肉舊時盛行於湖北沔陽，是著名的「沔陽三蒸」之一，甚至在福州，粉蒸肉也列入為福州名菜之一；由此可見，粉蒸肉的淵源早已無從查究，但不管淵源如何，只要好吃又能夠方便料理就是真理；早先的粉蒸肉在蒸肉粉上面得先做足功夫來，要先將香米炒熟並呈現金黃色，再將其研磨處理成粉末狀，並配合五香粉等香料混合而成，但現在粉蒸肉專用的現成蒸肉粉已經隨處可見販售，再也不用經過那麼多繁雜的手續，因此粉蒸肉開始成為了一般家庭也常會出現的家常菜或宴客菜，正所謂「無肉不成筵」，這道簡單易學的菜餚，一定能為你的家筵增色不少。
材料很簡單有：五花肉、地瓜 (紅薯最佳)
還記得小時候，小愛偷偷做的第一道料理就是煎荷包蛋，為什麼要偷偷做呢？因為以前在平常的日子裡，雞蛋都是大人才能吃的，不然就是給坐月子的姑姑們吃，我們這些小屁孩，每天都希望家裡養的雞多生點蛋，這樣我們才可以分到一顆荷包蛋吃，我還記得印象最深刻的一次，就是有一年的小五暑假跟老哥一大早偷偷的跑到自己家的雞舍，去偷撿剛生下的雞蛋，兩個小鬼就趕快到廚房煎荷包蛋吃，那時候根本不知道油要放多少，也不知道火要多大多小，不管了！趕快煎了吃進肚子才實在啦！結果第一次煎蛋的經驗就是油爆的亂七八糟，蛋煎的又焦又乾的，不過還挺好吃的，想當然我們兩個的下場就是被奶奶狂罵了一頓，不過小孩子哪裡管這麼多啊，反正已經吃到肚子裡了，被罵就罵吧，只是之後還想偷撿蛋就沒門囉，因為奶奶都比我們更早就起床在等雞下蛋了啦；唉阿啊！鬼扯這麼多，其實今天是步拉翔要表演水煎荷包蛋的說，客官就跟我一起來看步拉翔是怎麼用水來煎荷包蛋的唷。
雷老師：嗯～這荷包蛋煎的外酥內嫩，相當有水準...
雷老師的前序：
-下面有11歲大廚步拉翔為各位示範【不專業料理教學】的影片-
今天要教給大家的是一個嶄新的料理-水煎荷包蛋！此種料理方式煎出來的荷包蛋，有著與油煎荷包蛋一樣的香氣，而且還另外帶有以下三大優點...
因為我們這一家超級愛吃蛋，所以我今天也要很速度的介紹一下我最近做的川菜紹子烘蛋；小愛的冰箱裡永遠都會有好幾顆蛋蛋，原因就是我們家太愛吃蛋了，每次只要剩下4顆以下，就會請步拉翔下課順便幫我買個10顆補上，因為我早上一定要吃一顆蛋，這樣我就不會頭暈心情差（怕會因為這樣而亂打小孩...很恐怖滴）不知道有沒人的症頭跟我一樣，難道！難道！這是告訴我即將要步入更年期的症狀，哈！當然這是沒可能的帶幾，小愛還在想像哪天我也要成為美魔女耶！（自己在開心的幻想中）唉阿！好久都沒有鬼扯一下了，最近超忙碌的搞得我每次發文都要非常速度，原因無它，因為小野妞晚上都會起床尿尿外加點名...
雷老師：別再讓她鬼扯下去了，我們趕快來看美美的成品跟做法吧
雷老師的主菜特色介紹：這道美食色澤金黄，酥香味美，入口綿軟，回味悠長，是屬於四川的家常特色菜之一，非常好吃，尤其是那個外部焦香、内部松軟的烘蛋，真會讓人忍不住想吃一口。
材料很簡單唷！有豬絞肉、蛋、還要準備一些蒜末、蔥花
生氣！不知道哪裡來的一堆螞蟻搞得我一把火，還給我在家生了一大窩小螞蟻，真的是太誇張了，廚房就算清理的再乾淨也還是會看見一堆螞蟻，討厭的是還在我的滾筒洗衣機的面板裡爬阿爬的，慘了！家裡之前做的螞蟻藥都被它們吃光了，這次乾脆來DIY做個三效合一的特效藥，務必藉此機會把老鼠蟑螂螞蟻等問題一次搞定，全都殺光光！ＧＯ～ＧＯ～ＧＯ～
雷老師：這三效合一的超級特效藥非常有用的哦，保證讓你三個願望一次滿足
材料有：砂糖(5元)、奶粉(不用錢)、洋蔥(8元)、麵粉(30元)、硼砂 (20元)
就算奶粉要錢，合計應該也不到150元，比起動不動就要價300元以上的蟑螂螞蟻藥便宜太多了，而且以這個量來做，可以分給左鄰右舍一起用個1整年都沒問題。
之前有朋友問小愛，都給小野妞吃什麼啊？養得這麼健壯，其實小愛最懶惰了，七個月才給她吃麥精，吃了快一個月，一直到有一天小野妞便便的時候突然大哭，而且便出來的還帶血！嚇得我當天趕快把冰箱的雞腿骨給剔下來，開始自己燉湯煮稀飯給小野妞吃，後來想想其實步拉翔當初是到一歲多才開始吃稀飯的，而且還是醫生提醒說：該給他吃副食品了，不能只喝牛奶囉，我才開始煮稀飯的；看了好多格友媽媽都好賢慧喔，小愛真的要檢討了，但是我也沒有這麼多時間可以煮，所以就利用電鍋跟果汁機，來做適合6個月以上嬰幼兒吃的【懶人馬鈴薯雞茸粥】。
雷老師：還不是我一直叫妳去煮...才開始動起來的...
來看看雞骨燉湯的作法吧！
材料：雞骨頭、洋蔥
雞骨頭川燙過之後再用冷水把血塊沖乾淨
小愛開始認真學做菜是最近這半年的事而已，一開始做的菜都被中華炒鍋全包了，可是家裡有一堆鍋具，我就很好奇的每個鍋子都拿來試驗一下，卻發現原來只要選對鍋子，做出來的菜都有加分的效果，還可以省下不少瓦斯費唷，像我們一家五口幾乎天天開伙，常常燉煮，一開始一桶20公斤的瓦斯差不多個二月換一桶，現在幾乎都是快四個月換一桶(不含洗澡，因為我家有裝太陽能)，所以只要選對鍋子做料理，連瓦斯的摳摳也不用支出這麼多了，所以很開心的想要跟大家分享這個訊息。
雷老師：哇...這瓦斯行員工好帥氣喔...
小愛是以我家現有的鍋子做比較，如果有不足的地方，歡迎大家跟我一起討論與研究，以下是我個人使用鍋具的心得報告:
1.中華炒鍋：導熱最快，適合大火快炒，還有需要快速收汁的料理，就像小愛做的激煎紅燒鯛魚片。
2.一般不銹鋼鍋：導熱快但鍋內受熱不平均，熱源幾乎都在鍋底，肉雖然容易燉到軟爛，但是燉爛之後還不關火那肉就容易"柴"，所以要注意燉煮的時間，燉好後油量也會比較多，相對的蔥段就要多加點。
前幾天趁著雷老師休假，想說好市多的南崁店新開幕要來去走走，走進賣場真的是！一整個擁擠阿，只有一個樓層又一堆人擠在一起，腳後跟還一直被別人的推車撞，只好趕快買買我要敗的東西，快快的結帳回家去，這都是小愛的碎碎念，大家看看就好囉。
今天的主題當然是小愛又出好菜了，記得以前雷老師的奶奶還在的時候，常常會煮這道蔥燒子排給我們吃，到現在小愛還是好懷念那滋味喔，這麼多年了，每次想到這都會有點小後悔，當初怎麼沒有向奶奶多學點手藝呢？所以好多菜我只能憑著吃過感覺來想像菜的做法了，現在就跟著小愛一起來做好吃的蔥燒子排吧。
來看看材料要準備那些食材:有 子排、 蔥段、 還有洋蔥(我忘了拍，真是要打屁屁了)
小愛今天來跟大家分享一個很好用的東西，前陣子有格友問我什麼是木酢液？因為木酢液的用途實在太廣泛了，可使用在貓、狗與人的皮膚病等方面，也可使用在植物、居家環境以及杜絕蚊子蟑螂等害蟲方面，所以乾脆寫一篇分享文，讓大家也可以了解木酢液是什麼東西？
雷老師：這可不是工商服務文哦～真的是很單純的使用心得...並不是強調有甚麼療效之類的。
一開始會買木酢液是因為家裡的兩隻柴柴的尿味始終清不乾淨，所以雷老師就到寵物店找可以除臭的產品，選了一瓶木酢液買回家試試看，可是因為只有330ml，加上一開始我沒去注意要稀釋多少比例等問題，所以很快就被我用完了，後來就看網路上一堆人瘋狂的團購買木酢液，我也跟著買了一瓶，可是很奇怪，我一噴就覺得頭好暈，而且這味道好刺鼻，一整個不舒服，後來雷老師就去查了一下，發現後來買的木酢液在成分中出現了些奇妙的物質...例如甲醇(酒精)、丙酸(防腐劑)、酚(google搜尋的結果是化工原料？)...結果查證了一下日本那邊的說法是...在木酢液生產的過程中，原本就會因為種種的自然因素而產生這些成分，所以應該只是我個人用不習慣而已，並不是這家有問題(特此澄清)。
估狗一下發現第一次買到的木酢液，就是用木材與稻穀做的純精製木酢液
複製框框內的語法貼上側欄即可
本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.
